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关注日剧的朋友对雪平锅绝对不陌生。常常可以在厨房看到它的身影。《小森林》、《深夜食堂》、《南极料理人》……它都有出镜。
良心安利：神田，日本50年殿堂级的品牌，环球厨具行业的标杆。
1.纹路是标志性的槌目纹，锅身厚度控制在0.8mm左右，十分轻盈，18cm的只有489g，真的超级轻，大概就一瓶水的重量，随拿随放不累手，盛满食物也轻松端起。
2.不容易溢锅。煮沸之后沸腾的水流会神奇地向内翻滚，再不用担心一个没看住，溢出的水流扑灭燃气。注：不易溢锅≠不溢锅，水量不能超过最高水位线
3.443不锈钢作为原料，含铬更高，防锈性、抗腐蚀性更好。不含任何化学涂层，不会脱落，无添加无危害。
4.锅内有精确化分的刻度，不仅能让你更科学地计量这一餐需要的用量， 避免浪费。两边的双引流口，倒液体的时候完全不用担心洒漏，即使是厨房新手在这种时候也能显出几分潇洒。
5.胶木手柄，微微上翘，避免火源直接炙烤，隔热防烫。即使煲上几小时的汤摸起来依旧温润。曲线设计贴合手掌不易打滑。附带挂钩，手柄可拆卸。
6.锅盖是高硼硅玻璃，防摔防爆，透明玻璃方便随时查看锅内食物的蒸煮状态。小巧的透气孔，能缓解锅内高压，减缓扑锅。
一锅多用，煮/炖/拌/焯/炸/蒸都可以，但是最好不要煎炒。因为雪平锅导热太快了！干煎或炒，掌握不好时间、控不好火候就容易粘，即使是“久经沙场”的老手们也不能保证自己次次成功。
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